– El restaurante –
Mas de Roses
APOYANDO A LOS AGRICULTORES LOCALES
En Mas de Roses, nuestro compromiso es con la excelencia y la sostenibilidad. Adoptamos la filosofía de ‘km 0’, apoyando a productores locales para brindarte frescura y calidad en cada bocado. Descubre la autenticidad de nuestra cocina, donde el compromiso con lo local es tan importante como el sabor de cada plato.
Cocina Auténtica Inspirada en las Tradiciones
En Mas de Roses, nos enorgullece ofrecer una cocina auténtica y sencilla, inspirada en las tradiciones catalanas y mediterráneas. Estamos comprometidos con productos locales frescos y fomentamos el apoyo a los agricultores que los cultivan y los traen directamente a nuestra mesa. Nuestro menú refleja la diversidad de productos locales del Alt Empordà y la región de Girona, variando según las estaciones y utilizando técnicas culinarias tradicionales como la parrilla sobre fuego de leña abierto.
Nuestro la carta
En nuestro carta encontrarás una exquisita variedad de carnes a la parrilla, mariscos frescos y platos cocinados con técnicas tradicionales de brasa. Entre nuestras especialidades se encuentran el arroz, carpaccio de gambas, Tataki con una selección de verduras, Sepia a la brasa, Gambas al ajillo y los calamares a la andaluza. Destacamos el Steak Tartar, con una reputación más que excelente, y el chuletón Angus de Castelló d’Empúries, que es uno de nuestros platos estrella de nuestra carta de brasa.
También ofrecemos opciones veganas y vegetarianas para aquellos que buscan alternativas saludables y deliciosas.
Un rincón gastronómico donde la elegancia y la creatividad se unen para ofrecerte una experiencia culinaria única.
Nuestra cocina se distingue por cuatro conceptos clave que definen nuestra identidad.
Cocina de Autor
MotivaciÓN
En Mas de Roses, nuestra cocina se destaca por la creatividad y la originalidad. Cada plato es una obra maestra única, cuidadosamente diseñada por nuestro chef para ofrecer una experiencia gastronómica distintiva e inolvidable.
Compromiso Local
Riqueza en sabores
Valoramos la frescura y la calidad de los ingredientes locales. Nuestra cocina refleja un compromiso con los productores locales y de la región, incorporando ingredientes de temporada para resaltar los sabores auténticos y apoyar la sostenibilidad local.
Fusión de Sabores
Tradición y modernidad
Innovación Culinaria
Descubriendo placeres
En constante búsqueda de nuevas ideas y técnicas culinarias. La innovación está en el corazón de nuestra cocina, explorando combinaciones únicas, presentaciones y experiencias vanguardistas que despierten la curiosidad y la admiración de nuestros comensales.